A decisão da IARC, finalizada no início deste mês após uma reunião de especialistas externos do grupo, concluiu que o aspartame é mortal com base em todas as evidências publicadas.
Relatórios Reuters.com: JECFA, o comitê de aditivos da OMS, também está revisando o uso de aspartame este ano. Sua reunião começou no final de junho e deve anunciar suas conclusões no mesmo dia em que a IARC torna pública sua decisão – em 14 de julho.
Desde 1981, o JECFA afirma que o consumo de aspartame é seguro dentro dos limites diários aceitos. Por exemplo, um adulto de 60 kg teria que beber entre 12 e 36 latas de refrigerante diet – dependendo da quantidade de aspartame na bebida – todos os dias para estar em risco. Sua visão tem sido amplamente compartilhada por reguladores nacionais, inclusive nos Estados Unidos e na Europa.
Um porta-voz da IARC disse que as descobertas dos comitês IARC e JECFA eram confidenciais até julho, mas acrescentou que eram “complementares”, com a conclusão da IARC representando “o primeiro passo fundamental para entender a carcinogenicidade”. O comitê de aditivos “realiza avaliação de risco, que determina a probabilidade de um tipo específico de dano (por exemplo, câncer) ocorrer sob certas condições e níveis de exposição”.
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No entanto, a indústria e os reguladores temem que manter os dois processos ao mesmo tempo possa ser confuso, de acordo com cartas de reguladores dos EUA e do Japão vistas pela Reuters.
“Pedimos gentilmente a ambos os órgãos que coordenem seus esforços na revisão do aspartame para evitar qualquer confusão ou preocupação entre o público”, escreveu Nozomi Tomita, funcionário do Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão, em uma carta datada de 27 de março ao vice-diretor da OMS. geral, Zsuzsanna Jakab.
A carta também pedia que as conclusões de ambos os órgãos fossem divulgadas no mesmo dia, como está acontecendo agora. A missão japonesa em Genebra, onde fica a sede da OMS, não respondeu a um pedido de comentário.
As decisões da IARC podem ter um impacto enorme. Em 2015, seu comitê concluiu que o glifosato é “provavelmente cancerígeno”. Anos depois, mesmo com a contestação de outros órgãos, como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), as empresas ainda sentiam os efeitos da decisão. A Bayer da Alemanha perdeu em 2021 seu terceiro recurso contra os veredictos dos tribunais dos EUA que concederam indenizações a clientes que culpavam seus cânceres pelo uso de seus herbicidas à base de glifosato.
As decisões da IARC também enfrentaram críticas por desencadear alarmes desnecessários sobre substâncias ou situações difíceis de evitar. Anteriormente, ele colocou o trabalho durante a noite e o consumo de carne vermelha na categoria “provavelmente causador de câncer” e o uso de telefones celulares como “possivelmente causador de câncer”, semelhante ao aspartame.
“A IARC não é um órgão de segurança alimentar e sua revisão do aspartame não é cientificamente abrangente e é fortemente baseada em pesquisas amplamente desacreditadas”, disse Frances Hunt-Wood, secretário-geral da Associação Internacional de Adoçantes (ISA).
O órgão, cujos membros incluem a Mars Wrigley, uma unidade da Coca-Cola e a Cargill, disse ter “sérias preocupações com a revisão da IARC, que pode enganar os consumidores”.
A diretora-executiva do Conselho Internacional de Associações de Bebidas, Kate Loatman, disse que as autoridades de saúde pública deveriam estar “profundamente preocupadas” com a “opinião vazada” e também alertou que “poderia induzir desnecessariamente os consumidores a consumir mais açúcar em vez de escolher produtos seguros sem e com baixo teor de açúcar”. opções de açúcar.”
O aspartame tem sido extensivamente estudado por anos. No ano passado, um estudo observacional na França entre 100.000 adultos mostrou que as pessoas que consumiam grandes quantidades de adoçantes artificiais – incluindo aspartame – tinham um risco ligeiramente maior de câncer.
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Seguiu-se um estudo do Instituto Ramazzini, na Itália, no início dos anos 2000, que relatou que alguns tipos de câncer em camundongos e ratos estavam ligados ao aspartame.
No entanto, o primeiro estudo não conseguiu provar que o aspartame causou o aumento do risco de câncer, e questões foram levantadas sobre a metodologia do segundo estudo, inclusive pela EFSA, que o avaliou.
O uso do aspartame é autorizado globalmente por reguladores que revisaram todas as evidências disponíveis, e os principais fabricantes de alimentos e bebidas há décadas defendem o uso do ingrediente. A IARC disse que avaliou 1.300 estudos em sua revisão de junho.
Recentes ajustes nas receitas da gigante dos refrigerantes Pepsico demonstram a dificuldade que a indústria enfrenta quando se trata de equilibrar as preferências de sabor com as preocupações com a saúde. A Pepsico removeu o aspartame dos refrigerantes em 2015, trazendo-o de volta um ano depois, apenas para removê-lo novamente em 2020.
Listar o aspartame como um possível carcinógeno visa motivar mais pesquisas, disseram as fontes próximas à IARC, o que ajudará agências, consumidores e fabricantes a tirar conclusões mais firmes.
Mas também provavelmente acenderá o debate mais uma vez sobre o papel da IARC, bem como a segurança dos adoçantes em geral.
No mês passado, a OMS publicou diretrizes aconselhando os consumidores a não usar adoçantes sem açúcar para controle de peso. As diretrizes causaram furor na indústria de alimentos, que argumenta que elas podem ser úteis para os consumidores que desejam reduzir a quantidade de açúcar em sua dieta.
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