O professor da Vanderbilt University argumenta que todos nós precisamos comer insetos

Em artigo publicado pela Bloomberg , a professora Amanda Little argumenta que todo mundo precisa começar a comer insetos.

Little escreve que a aprovação da UE “confere um tipo de dignidade às micropérolas ricas em proteínas que tolamente rejeitamos como pragas, e fornece um sinal claro de que a indústria de proteínas de insetos está pronta para um crescimento significativo.

Little argumenta que, além de alimentar os animais com insetos em vez de milho, mais humanos também deveriam começar a comer insetos.

“Os humanos têm consumido insetos comestíveis - de grilos e gafanhotos a formigas de fogo e cupins - desde antes do alvorecer da civilização, e 80% da população mundial em toda a Ásia, África e América Latina continua a comer insetos hoje”, descreve Little.

Ela continua, “Mas os consumidores dos EUA têm demorado a aceitá-la, mesmo depois de a Food and Drug Administration aprovar insetos para consumo humano anos atrás. Surgiu um nicho de mercado com salgadinhos, como Chirp Chips e barras de proteína Exo. E quando o FDA aprovou insetos para alimentos para animais de estimação no início deste ano, marcas como a Purina começaram a procurar insetos para seus produtos ”.

O professor argumentou ainda que “os benefícios ambientais das proteínas de insetos para consumo humano e animal são surpreendentes”, acrescentando que “As larvas da mosca do soldado negro, em particular, são promissoras”, especialmente em proteínas em pó adicionadas aos alimentos.

Humm, vermes para o jantar.

O professor também apontou para um artigo recente do Washington Post que sugeria que é estranho que os humanos não queiram comer insetos porque caranguejos e lagostas são efetivamente 'grandes insetos marinhos'.

Não!

Ainda não vamos comer insetos!

 

Muitos apontaram que a guerra contra a carne e a proteína vegetal real está sendo usada como um trampolim para os insetos:

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